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盒式气调保鲜包装机
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更新时间:2019-12-25  |  阅读:1469

详情介绍

  不论是生鲜食物或是煮制熟食品,只要裸露在空气中在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味。
  引起食物变质的主要原因是微生物作祟。空气中无处不存在细菌等微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常。
  盒式气调保鲜包装机的原理是采用混合保鲜气体(氧气、氮气、二氧化碳三种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变托盘内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,从而延长食品的保鲜期或货架期。不同的食品,保鲜气体的成分及比例亦不同。气调包装整个工艺流程与传统加工工艺相比,具有流程合理、操作方便、能耗少等特点。其生产的熟食品具有色香、味美、形好、保持原汁原味、卫生安全性高、保鲜货架期长等突出优点。


 

  由此可以看出盒式气调保鲜包装机较裹膜包装机具有以下优势:
  1、气调保鲜包装是采用密封包装,不会引起菜汤的渗漏,保持外观的整体洁净;
  2、气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体,大限度的抑制细菌的生长繁殖,较长时间的保持食品的新鲜度;
  3、盒式包装的封口膜可彩印,将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面,起到一个很好的广告效应。
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