新闻资讯

返回

夏季保鲜难?快餐气调包装机来帮忙

点击次数:197    发布时间:2020-05-19

   夏天是高温的季节,很多食物、蔬菜、水果不能长时间存放,所以经常导致很多食物不吃,已经有酸味,这一现象已经造成相当大的浪费。
  一般的家庭在夏季制备在冰箱,为了避免下雨天,所以有冰箱的家庭,经常在吃的方面不会造成浪费,但大多数家庭经济困难,没有多余的钱买冰箱,这个时候,食物垃圾是不断增长的,但对于这一现象,水果和蔬菜的真空冷却厂商依然会有相应的反应。
  家里没有冰箱,每次吃完饭如果有剩余的蔬菜,我们可以在再次加热,或添加加入冷水的碗,保持食物原有的味道,但时间不能太长,休息,中午在下午,它必须解决,因为它是暂时的,二是当买菜,只购买适量,不要显示,一个是买了很多,这不仅减少了新鲜的蔬菜,吃起来也不新鲜,美味。
  快餐气调包装机采用欧姆龙PLC控制程序,由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。采用松下伺服驱动控制运行动作,运行,性能稳定;整机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造,设备表面易清洗;符合食品卫生选用设备标准;封口压力、温度和时间等参数可以控制(0.01秒),确保不同包装材质产品封口达到理想效果。
  快餐气调包装机保鲜原理:
  1、复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,国际上称为MAP包装(即Modified Atmosphere Packing)。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体,对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
  2、气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保护气体中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。